清水羊肉火锅教程:
1.选择大化都安本地黑山羊。
2.用刀把羊肉洗干净。
(1)大腿肉是纯肉，厚的部分可以分成两部分。用皮带把肉和纯肉切均匀。建议肉刀先磨尖【闪光】【闪光】
(2)羊腩，切得比腿肉厚一倍，使胸肉又脆又脆。当然，根据自己喜欢的口味切薄一点[可爱][可爱]也是可以的。
3.把姜切成细细的丝，看个人刀工[可爱][可爱]这样吃的时候姜就不会太辣了。
4.煮一锅热水(肉和水的比例是1: 3-4)。热水烧开后，放入带皮的姜丝和羊排3分钟，再放入纯肉1-2分钟，关火。
5.起锅，加入适量的盐，等一两分钟再吃。
6.友情提醒:羊肉没熟之前不要放盐，或者...你就等着练牙吧[呲牙][呲牙]
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