10万元投资做什么生意(用10万元实现月入20万，重新再现小型创业者心路历程)

当北京迎来第一场雪时，灰蒙蒙的天空和雪花飘落在北京的每个角落。雪越来越大，但北京角门附近的空调伴随着阵阵食物香味。在一家“仙女”热盐水店门口，顾客们自觉地排起了长队。

在店里巡逻的罗雄波看起来心情很好。这是他辞职后加入的第一个项目：开一家带饭的热盐水餐厅。看着热气腾腾的窗户，我的思绪不知不觉地回到了2020年。

疫情爆发前，罗雄波一直在北京的一家酒店工作。虽然他每天都很忙，但他也很饱。2020年初，2019冠状病毒疾病给各行业、特别是服务业带来沉重打击，不得不按下暂停键。街道上的商店基本关闭，人们呆在家里，城市之间的客流大大减少，以酒店业为代表的服务业受到严重损害。

“因为疫情，我们酒店已经休息了半年”，这对酒店来说是残酷的。员工们也笼罩在紧张的气氛中。不时听到其他员工的裁员、工作调动和辞职，让他有点无助。

2020年8月，罗雄波决定辞职。虽然各行各业都受到重创，但经过深思熟虑，罗雄波仍计划创业，并希望尝试轻餐饮业。因为他发现，即使在疫情下，对人们基本消费的影响仍然相对较小。

罗雄波几乎没有积蓄，所以他把投资集中在投资似乎很低的项目上，比如小型饮料店和简单的膳食。“我联系了一些奶茶店，想在我的家乡开一家奶茶店，但代理商的数量已经满了。”近年来，奶茶市场已接近饱和和清淡蜜糖冰雪城已经有数万家商店。罗雄波的家乡属于乡村和城镇。几乎每条街都有不同的饮料品牌，所以他没有找到合适的代理商。

在考虑是否寻找新项目时，一位朋友建议罗雄波开一家卤素店，因为虽然很多小卤素店都有小店铺，但他们的月营业额非常高。此外，卤水是一种传统的中国菜，适合北方和南方。作为一个土生土长的北方人，罗雄波从小就吃家里做的炖肉，但后来他吃得越来越少，因为他的家人认为这很费时费力，所以他们不想再做了。他想既然他对盐水感兴趣，很多人都会像他一样。

因此，2020年底，罗雄波开始正式调查盐水市场。

为了验证整个市场的空间，调查市场上是否有一些好品牌，并获得第一手数据，罗雄波准备亲自前往全国各地进行研究。在研究过程中，罗雄波也看到了各种各样的模型。

大多数卤水品牌都在南方，这主要与当地气候有关。此外，卤水风味存在明显的区域差异，即“南卤北酱”。南方的许多卤水口味代代相传，尤其是著名的老卤水配方，具有很高的价值。在北方，它主要是酱汁，现在通常使用和混合酱汁。

因此，南方城市已经成为罗雄波研究的第一站，但南方的调查之旅并不像预期的那么顺利。

罗雄波在南方城市接触到的第一个品牌是安徽泡菜熟食品牌。在反复接触的过程中，罗雄波发现该品牌没有工厂，属于“代理加工”。“我以前学过餐饮。有工厂和没有工厂有很大区别。”。后来，我接触了一些培训学校。尽管他们承诺要教授这个公式，但却给罗雄波带来了困难。他以前从未做过卤素。暂时学起来很难。学习后也很难获得好处。而且，这种培训模式不利于以后门店的扩张。即使你是自己学的，你也得再教一次店员。如果职员辞职，你需要再教一次新职员，这太贵了。

之后，罗雄波联系了另一家卤水餐厅，但他们正在制作大厅食物。商铺面积大多在60平方米左右，投资成本高。不用说，在疫情下，霍尔食品将受到严格控制。罗雄波·霍尔的食物也不够。

“加入该品牌时，我最看重的是成本。”与其他企业家的想法类似，罗雄波不愿意被成本束缚。如何以较低的成本获得较高的回报，并将投资风险降至最低，是他们最关心的问题。疫情的影响也改变了人们的心态，追求保守和稳定。

随着时间的推移，我已经好几个月没有在南方找到合适的品牌了。罗雄波不能这样回北京。

回到北京后，在一次聚会上，罗雄波的一位朋友推荐了他的公司——北京的一家热卤水连锁品牌——陆游，并邀请他第二天参观。当时，陆游在北京并不出名，只开了几家店。

第二天，罗雄波来到其中一家商店，想试一试。罗雄波第一次在北京看到这样的鲁威店。这家店只有15平方米，但生意兴隆，门口排队的人很多。罗雄波仔细观察了商店的环境。这家商店的装饰是白色的。透过整个透明的玻璃窗，你可以看到热气腾腾的盐水。有两位穿着白色工作服的大师拿着勺子卖东西。主人的身后是卤煮火烧墙上有两台冰箱。

罗雄波也买了一个炖猪蹄，品尝后，发现味道柔软糯滑，柔软而不油腻，这与北方人喜欢软糯味的热卤水是一致的。“我尝过他们的苦味。很辣。光和热吸引着我。”每个人都喜欢吃辣的食物，现在已经做好了。消费者购买时可以放心。

“当时交通很拥挤，但我发现店里的工作人员煮了大约30分钟，味道很好。”炖至少需要48小时。为什么这家店只腌制半小时？罗雄波很好奇他们是如何经营连锁店的？罗雄波对这个品牌越来越感兴趣。他决定和公司负责人谈谈。

在负责人的带领下，罗雄波参观了一些卤素工厂。“第一眼看到的景象非常令人震惊。大约有2000平方米，包括卤素车间、煎炸车间、原材料加工车间和特殊冷却场所。”罗雄波说，工厂的搬家线非常完美，包括粗加工、半成品、成品和包装步骤。

后来，我还会见了产品研发硕士。“有四五位大师，包括南方潮汕卤水还有来自四川和东北的大师。“据负责人介绍，他们综合了当地卤素香精传承人的配方，将北方人喜爱的五种香料和酱油香精升华，口味丰富，受众广泛。此外，卤素是”中央厨房”热盐水由工厂每天统一生产，然后由专业冷链配送至门店。商店只需要做烹饪过程的最后一步。商店里的生产属于傻瓜式的操作，你可以在大约一天的培训后开始。这就是为什么他看到商店炖了大约30分钟。

罗雄波说：“第一笔投资只有10万元，非常吸引我。当然，最吸引我的是工厂，这相当于一个强大的后盾。”。模式先进，抗风险能力强，盈利能力强，有投资额低、热盐水味道好的工厂。这不是你一直在寻找的项目吗？罗雄波不再犹豫，决定加入。

如果模型选择正确，利润将变得自然。“到目前为止，日销售额最高可达1万元以上，月销售额最高可达20万元。”韩龙自豪地介绍了该店的收入情况。原来10万元的投资已经开始回报。

辞职后的生活更加轻松舒适。罗雄波的工作是巡视商店，这比以前容易多了。热盐水每天早上5点左右送到商店。经过储存、放置、分拣等准备工作后，最早可在8:30正式开放。

“创业很有趣，”罗雄波在无数选择中取得了成功。作为第一批吃螃蟹的人，罗雄波获得了良好的回报。未来，罗雄波计划和家人一起加入更多的商店。