中国商业智能网新闻：中国保健食品是指声称具有特定保健功能或补充维生素和矿物质的食品，即适合特定人群食用，具有调节身体的功能，不用于治疗疾病，不会对人体产生任何急性、亚急性或慢性伤害。保健食品标有“蓝帽子”，有资格宣传经批准的保健功能，保健属性明确，消费者认知功能明显。
2020，2019冠状病毒疾病的爆发使消费者更加意识到健康的重要性。健康食品的消费不仅限于老年人，而且越来越受到年轻人的青睐。随着消费者收入和自我健康意识的快速提高，以及国家对大型健康产业发展的推动，中国保健食品市场将迎来发展机遇。
1、产业链
中国保健食品产业链的上游是原料供应商，中游是保健食品制造商，下游是经销商和零售商，最终到达终端消费者。
资料来源：中国商业研究院编译
2、上游分析
1.原材料类别
该标准规定，保健食品应具有与功能及其最低含量相对应的功能成分。有效成分是指通过激活酶活性或其他方式调节人体功能的物质，主要包括：
资料来源：中国商业研究院编译
2.功能和原材料
健康食品可以改善睡眠，减少疲劳血脂、增强免疫力，补充维生素。失眠通常与年龄、心理、精神、营养缺乏等因素有关。大多数失眠是由多种因素引起的。其中，因年龄和营养不足引起的失眠可以通过食用保健食品来改善睡眠功能。
在合理安排饮食、适当锻炼、放弃不良生活习惯的同时，选择适当的具有辅助降血脂功能的健康食品，有利于纠正高脂血症。目前，已有1500多种保健食品获得批准和注册，以帮助降低血脂。其中，具有降血脂作用的常用原料为银杏叶、山楂和维生素E，详见下图：
资料来源：中国营养与健康协会、中国商业研究院汇编
3.食用菌原料
在保健食品的原料中，茯苓是唯一一种兼有食用和药用功能的食用菌。普通食品原料消费历史悠久，安全性高。因此，它们可以作为保健食品原料。新的食品成分包括没有传统饮食习惯的动物、植物和微生物。
在食用菌食品新原料的应用和应用方面，中国对其安全性评价体系的相关法律法规的执行有着极其严格的要求，主要体现在新菌株或稀有菌株的相关鉴定报告和菌丝体的安全性评价中。目前，食用菌的食品新原料只有三种：蛹虫草、广州虫草子实体和蛇舌草发酵菌丝体。
资料来源：中国营养与健康协会、中国商业研究院汇编
3、中游分析
1.产品分类
现代健康食品大致可分为膳食补充剂体重管理产品、运动营养和传统营养产品。膳食补充剂在中国占主导地位，市场份额一直保持在90%以上。体重管理领域的产品针对的是减肥和节食人群，潜在的消费需求不容低估。运动营养学领域的健康食品主要针对经常锻炼和保持健康的人。虽然比例很小，但增长速度很快。
资料来源：中国商业研究院编译
根据消费对象的不同，保健食品可分为两类：一类是针对健康人群的，主要是补充营养，满足生命周期不同阶段的需求；另一种主要针对有生理问题的人，强调其在预防疾病和促进康复方面的调节功能。
2.产品结构
从2016年7月1日起，《保健食品注册与备案管理办法》保健食品行业已正式进入“注册制”和“备案制”时代。截至2020年2月底，中国保健食品批准总数已达16535件，其中国产保健食品补充剂15752件，进口保健食品补充剂783件。目前，我国市场上流行的保健食品主要以免疫调节、辅助降血糖、抗疲劳和维生素为主，占保健食品补充剂总数的50%以上。
资料来源：国家食品药品监督管理总局中国商业研究院
3.市场规模
据统计，2016年和2017年，中国保健食品行业的市场规模分别达到1370亿元和1482亿元。中国保健品市场不断扩大，保健品种类也在增加。2019年，中国保健品市场规模约为1710亿元。根据中国的经济发展和产业发展趋势，预计中国保健食品行业的市场规模将在2021接近2000亿元。
数据来源：中国商业研究院编译
4.重点企业分析
由于不同群体消费需求的巨大差异，企业的竞争首先体现在品类选择上，后续的品牌投资也是企业竞争的重点。然而，由于企业之间的竞争轨迹高度重叠，消费者的品牌认知度和忠诚度较低，企业竞争的核心在于渠道。目前，行业正面临严格规范监管的趋势，市场份额将继续集中在行业领先者身上。未来，成熟企业应该有多个子品牌，对应不同的消费需求，行业未来的发展将取决于需求增加、人均消费上升、政策监管、金融支持等因素的影响。
资料来源：中国商业研究院编译
资料来源：中国商业研究院编译
资料来源：中国商业研究院编译
4、下游分析
1.销售渠道
根据数据，中国保健品行业的主要营销渠道是直销、电商和药店，其中直销渠道占36%，电商渠道占34%，药店占16%。
数据来源：中国商业研究院编译
2.电子商务平台
从销售渠道来看，近十年来，直销一直是中国膳食和营养补充剂的主要销售模式，占50%以上。2019年全健事件的发酵和监管后果影响了直销模式，以社区电商为代表的新销售模式发展迅速。2019年，通过电商平台销售的膳食补充剂市场规模为1058亿元。中国工商业研究院预测，2021电子商务平台销售的膳食补充剂市场规模将达到1422亿元。
数据来源：中国商业研究院编译
3.市场渗透率
根据iqvia的数据，中国保健品渗透率较高的年龄组为45岁及以上，两者均超过20%，24岁及以下年龄组保健品渗透率为19%。中国保健品市场发展潜力巨大。
数据来源：iqvia和中国商业研究院
有关更多信息，请参阅《中国保健食品行业市场前景及投资机会研究报告》，同时，中国工商业研究院还提供产业大数据、产业智能、产业研究报告、产业规划、园区规划、十四五规划、产业招商等服务。
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