有谁做过炭之家烤肉，请问炭之家烤肉这个项目怎么样_炭之家烤肉加盟费多少

素黑黑洞

2022-04-27 09:16:06

1、选择新鲜的鸡翅，无异味，表面嫩白，没有淤血，骨节为新鲜的白色，肉质紧密有弹性

2、在家自己做，烤肉料推荐COOK100品牌，味道正，评价高，而且风味全！ 3、冷冻的鸡翅，须完全解冻，才可腌制

如果清洗鸡翅已经带有水分，腌制时可以少加或不加水，以免味道偏淡

开一家碳烤羊腿加盟店需要多少

4、在鸡翅上划几刀或扎些小孔，有助于加快腌制入味速度

5、矿泉水瓶盖：4-5克料/盖；矿泉水瓶按比例量取水量

6、烤肉料开袋后没有用完，须密封、阴凉干燥处保存，以免风味损失，香味变淡

7、烤盘上垫上锡纸或刷油，便于烤制后的清洗

8、烤翅完成前，在鸡翅表面刷上蜂蜜或植物油，会使鸡翅烤出来更加鲜亮诱人

9、腌好的肉没用完，可包装好放在冰箱冷冻保存，下次解冻后即可直接烤制

10、各种肉类都可以烧烤，配上蔬菜，营养更均衡！

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辣子羊腿材料主料：羊腿1只（重约1000克）调料：蒜片30克，剁椒50克，盐、味精各8克，鸡精10克，美极鲜酱油20克，生抽8克，老抽8克，葱段、姜块各30克，鲍汁40克，香葱5克，色拉油30克，高汤2000克，湿淀粉15克，明油15克，绍酒100克做法1、将羊腿洗净，加入香葱、生抽、老抽、盐、味精、鸡精腌渍2小时备用2、锅内留色拉油15克，放入葱段、姜块各20克爆锅，然后放入腌渍好的整只羊腿、绍酒、高汤调味后小火烧2小时出锅装盘3、锅内留色拉油15克，放入蒜片、剁椒、葱段、姜块各10克煸炒出香，放入烧羊腿的原汤、美极鲜酱油、鲍汁调味，用湿淀粉勾芡后淋明油出锅即可...