谢晓雄孟餐厅[官方认证的豆果菜专家]
材料
- 鸡胸肉1大块
- 市面上适量的烤果汁
练习步骤
1.鸡胸肉洗净后，取下筋膜，用叉子叉起，方便品尝，倒入约3汤匙烤汁。
2.戴上手套，充分抓握，使鸡胸均匀地裹上汁液。
3.将鸡胸肉放入密封袋中，用熊牌真空吸尘器将腌制鸡胸肉真空，然后在冰箱中冷藏至少1小时，最好是过夜。
4.往熊蛋煲内罐加水至“沸腾”位置，放入腌制密封的鸡肉。
5.盖上蛋煲的盖子。
6.启动煮蛋器的“温泉蛋”功能。
7.最后，用文火炖15分钟，然后取出鸡肉冷却。
8.切片前充分冷却。
9.摆好盘子，完成！
提示
食谱来源：果果小贴士：1鸡肉晾干后切，形状更完整，不易碎！2.利用鸡蛋锅炉的温泉鸡蛋功能，水温保持恒定。当肉的中心温度达到60-70度时，肉就会被煮熟，微生物和细菌也会被杀死。3.抽真空用密封袋请使用真空机专用袋。普通包装袋不耐热，存在食品安全隐患。
鸡胸肉的饮食禁忌
芹菜、李子、兔肉等
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