没有调查,没有声音。洋河投入了大量的财力、物力和精力进行研究。通过4325名目标消费者的口味测试和2315名消费者的酒后舒适度测试,综合分析市场需要低而不轻、高而不强、酒后舒适的“软”新产品。
洋河蓝色经典
在这样的背景下,2003年8月,《洋河蓝色经典》诞生了,肩负着软与软的使命,三部系列的洋河蓝色经典也随之诞生蓝色的海洋、天蓝色、梦蓝色,洋河梦蓝色它还分为四个品种:M1、m3、M6和M9。
蓝色的海洋
蓝色的大海,蓝色的天空和蓝色的梦想是兄弟,但他们看起来不同。海蓝的瓶子设计与天蓝相似。它们顶部都很胖,底部都很瘦。不同之处在于,海蓝色以蓝色为主色调,象征着大海。天蓝的上部是透明的,象征着海天线的巨大图像。梦蓝色与海蓝色和天蓝色非常不同。上半部细长,下半部粗壮。从形状上看,这三个很容易区分。
洋河天蓝色
产品的市场定位也可以从产品形状上看出来,蓝色经典这是洋河推出的中高端系列。海蓝专注中低端市场,天蓝专注中高端市场,梦蓝专注中高端市场。同时,他们的市场使命也不同。海之兰以规模为目的稳步发展。天之兰、M1和M3巩固了次高端地位,M6和M9战略性占领高端葡萄酒市场,对提升品牌价值起到了作用。
洋河梦蓝色
海蓝色、天蓝色和梦蓝色的品质也不同。一般来说,海蓝色<天蓝色<梦蓝色,M1<m3<M6<M9。海蓝色和天蓝色的标准为国家标准gbt10781(优级)。梦蓝的标准为gbt22046,其中gbt22046为地理标志产品洋河大曲酒。它规定,洋河大曲酒应以优质高粱、大米、糯米、玉米、小麦、大麦、豌豆和水为原料,在地理标志产品保护范围内,结合传统技术和现代生物技术生产。可以看出,更高的标准决定了更高的质量。
此外,蓝色的经典生产工艺被称为“三低”低温入池、低温发酵和低温蒸馏葡萄酒,以及“三高”高生产成本和高储存成本(绵柔)基础酒最短储存时间为3年),技术要求高。还有更多的“三多一”小分子物质、更多的水溶性物质和更多健康的活性物质。这些技术不是噱头,而是有实际意义的。例如,低温发酵采用缓慢发酵工艺。根据“前慢、中慢、后慢”的发酵规律,通过控制升温,使发酵时间更长,使酒中的香气物质更好地形成,达到低而不淡的口感。
蓝色经典三高技术应该是通用的。基础酒的位置、储存时间和酒窖的质量都会有所不同。从市场销售情况来看,海蓝、天蓝、梦蓝都取得了优异的成绩。喜爱软性白酒的消费者可以根据产品的质量和价格进行选择。
(饮料行业研究员周锦程)《中国酒业》智库专家欧阳(千里助理)
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