水果生意不好做
做小了，赚不多；做大了，不好管
水果暴利时代已经过去，普通水果的平均利润不高，只在20%左右，高级水果的利润也只在70%左右
还有如何保鲜这个大问题，时时困扰着经营水果生意的老板们
开好水果店的方法：
一、选址
选择开店的位置，对于一个水果店而言，至关重要
据记者观察，在医院附近有很多水果专卖店，而且规模较大，主要经营进口水果;而在居民小区附近，也是水果店集中的地方
有的水果专卖店特别注意“形象”，为了让顾客感觉水果摆放整齐、种类繁多，不少店特意在店铺两侧的墙上装上镜子，这样，乍一看去，各种水果琳琅满目，非常抢眼
一般来说，菜场旁边、公交车站、中高档居民区、成熟居民区、医院旁边，这五个地点是最好的水果店址
1、菜场聚集了周围小区的人流，人们买菜时总要顺便挑些水果
2、公交车站是人群集散地，顺手买水果带回家的人不在少数
3、在中高档居民区销售高档水果比较容易，有这个暴利点，赚钱也比较容易
4、比较特殊的是医院附近的水果店，除了供应附近小区居民的水果外，还可以做果篮这个专线，生意比较好做
5、成熟居民区也就是一般说的老居民区，居民没有供房负担，工作比较稳定，消费水平也比较稳定，只要摸清楚居民的消费习惯，生意肯定会兴隆起来
总之，开水果店之前，调查清楚周围人群的消费力和消费习惯，以及水果店在此地的辐射范围，是非常必要的
二、装饰布局
关于装饰布局，水果摊可说的不多，干净清爽、整齐有序八个字可以概括
所以，以下仅仅介绍水果店的装饰布局要点
1、店面招牌广告规划:
店面广告要想引起注意，必须以简洁的形式、新颖的格调、和谐的色彩突出自己的形象，否则，就会被消费者忽视
设计内容包括：灯箱、门面海报
2、关于天花板的规划
(1)在天花板上面悬挂一些塑料绿色的枝叶和假的水果，突出水果店的自然、绿色、健康概念
(2)灯光主要突出水果的自然色泽，选择高亮度的日光灯比较好，不会出现色泽偏差问题
(3)用“多吃水果有益健康”、“绿色健康每一天”等标语吊旗，增加气氛
3、规划布局
简单的说，水果店装修要明快简洁，以绿色等清爽的颜色为主
出口和入口分开，便于引导顾客采购路线
付款和过秤处也分开，节约付款时间
一定不要让顾客等待超过3分钟，不然顾客会烦
在门两侧合适的地方可以装上镜子，使水果店看上去品种更加繁多、琳琅满目，非常抢眼
三、批发技巧
1、确定经营种类
一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果，这类水果的保鲜期长，不容易放坏;副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等时令水果;水果店的品种更多一些，规模大的除了普通水果外，还会卖一些进口水果，规模小一点的，也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果;在卡车、平板车上经营的流动水果摊则主要是做体积比较大的时令水果，比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜、橙子等
2、时间和批发地点选择
水果批发市场的工作时间从早晨4点钟开始，10点之前最活跃
从大型批发市场进货的都是要货量大的商家
小主顾最好到中小型批发市场，那里的批发商部分货品也来自大批发市场，多一层转手，价格可能贵一些
不过进货还有个就近原则，大批发市场的货便宜些，加上路费，也不一定划得来
?四、水果挑选和储藏
水果生意有其特殊性，水果的挑选和储藏技巧是第一要务，减少损耗是赚钱的基础
经营者最怕挑到不是那么新鲜的水果，或者储存不当，出现大批量的损坏
坏果的霉烂很容易传染，根据记者对各家水果店的调查，一批进错的水果造成的损失很有可能就会抵消当月所有的利润，如果是量大本小，进错当季主打货品，还有可能因为一批进错的水果而倒闭
要及时把握各种水果的时令，按照利润比率来讲，某种水果刚上市的时候，价格最高，顾客也容易图新鲜而购买，是最好赚钱的时间段
而在这种水果即将下市的时候，进货要十分小心，容易出现坏果
由于各种水果的新鲜程度的判断和储藏技巧各不相同，无法统一描述，以下只简略说明常销售的水果的一般进货和储存技巧，如果是经营其他水果，请读者寻找相关书籍阅读后再进货，以免造成损失
利润大投资小一般30004000就够了看你是不是开门市了如果能吃苦租个床位别开店挣的都多...
你好！根据我所了解的以及经验总结：如果是普通的一般时令水果，比如苹果、梨子等，毛利率大概是60%，扣除损耗大概净利润在35%左右；如果是高档的、甚至是反季节的水果，比如龙眼荔枝等，净利润一般是可以达到50%当然，这是一种理想状态的盈利水平，每个店的实际差异跟自身的运营能力有关其中最大的关键就是你的保鲜损耗管控一、水果店保鲜问题是关键我们都知道水果是属于生鲜产品，如果保存不当或者保存过久没卖掉，尤其碰到一个坏了没有及时发现处理就会有连锁反应，造成一大批水果全部腐烂，这种损失对小店而言是非常大的因此，水果店的保鲜非常重要，而且每一种水果的保鲜方法都会略有不同，需要懂的去分开存储和分开保鲜，...
展开全部据果刊所说，一般少则10万，多则15万左右...
最新评论