dq冰雪皇后价目表(日亏120万，吉野家为什么不香了？)

和兴集团的实际控制人持有中国北方城市吉野家的特许经营权洪明基，4月16日微博它模仿互联网上“17元吃海地龙”的模式，发起了“1.7元吃吉野家”的活动，但当天只有少数人在评论区注册。

同一天，根据香港广播电台该网站报道说，味千拉面的首席财务官承受着工作压力抑郁症，从该公司窃取2600万港元购买奢侈品。

过去两年，日本上市公司一直面临巨大压力。首先，这是由于疫情的影响。但更重要的原因是，随着中国本土快餐的兴起，日本快餐没有优势。

在吉野4月13日发布的财务报告中，日本宣布亏损75亿日元（约4.5亿元人民币）。日本百年老店吉野迎来了21世纪的第三次巨额亏损。

在沉重的打击下，日本的吉野紧急撤退。在关闭全球100多家门店的同时，我们还相继出售了“ArcDine”和“jingzun”子品牌，以尽可能减少损失。

作为引进Yoshino的“食蟹者”，香港和兴集团也遭遇了第一次亏损，其股价跌至谷底。

洪明基经常在微博上发帖抖音出现在年，试图通过一些网络营销活动重塑吉野的品牌形象，但从结果来看，这一轮“突破”的效果并不理想。

燃烧了100多年的吉野是如何突然失去香味的？

据说在12世纪，一位名叫源义经（JetLi）的日本将军和他的小妾在当地居民通过吉野山避难时教他们烹制牛肉饭的技巧。牛肉饭已成为当地的美味。

1899年，吉野家创始人松田在东京海鲜批发市场筑地市场开设了第一家牛肉面餐厅，名为“吉野家”，旨在解释他的牛肉面饭的真实性。

（吉野牛肉饭）

批发市场的地理位置和客源特点决定了该品牌的初始定位，该品牌价格低廉，贴近大众。

1958年，松田·瑞穗继承了父亲的生意，并将吉野家商业化。1992年，他在北京开了第一家中国吉野屋店。2000年，日本的吉野家东京证券交易所表册

经过多年的演变，中国的吉野主要分为“北方”的吉野和“南方”的吉野。相应的经营实体是香港上市公司和欣集团和日本上市公司YojooyHype（以下简称“YojooYa”）。

吉野家在日本最初的四个餐饮品牌按规模排列为吉野家、花丸、爱克美餐和京尊。此外，还有海外部门负责近1000家海外门店，其中包括约600家在中国的吉野家门店。

在这600家门店中，约有385家位于中国北部的吉祥店，在香港上市公司和欣集团收购该专营权后独立运作。吉野在中国南方城市开设了大约200家直营店和合资企业。

有趣的是，以一小部分招牌牛肉饭（糖食）为例，日本吉野监管的中国南方城市的价格基本上是20-21元，而和兴集团监管的北方城市的价格大多是23元，相差10%-15%。

与1992年首次进入中国时的受欢迎程度不同，北京王府井开设了第一家吉野屋店，它结合了快餐、适中价格和美味三大优势。这也让中国市场对日本餐饮连锁模式颇为好奇。

但19年后，吉野依然是吉野，但中国的餐饮市场早已不同。

3月14日，财经。com在其微博上发布了关于“你喜欢吉野吗？”在投票中，3208人表示喜欢，5558人表示不喜欢。

一位餐饮业人士告诉该市，吉野进入中国时，中国没有快餐，但现在有这么多零食和快餐，他们的生活空间会越来越小。

一方面，吉野在日本的老对手石奇佳在上海、江苏、浙江、北京、天津、广东等地开设了分店。牛肉饭有不止一个品牌。另一方面，炖鸡卤肉饭、沙县小吃迅速崛起，蜗牛粉、干热面等一系列小吃正在压垮吉野。

吉野在口味和形式上没有创新，在日本从来没有低价的优势。

在日本，标准小碗牛肉大米价格为365日元（含税），约22元；在中国北方城市，一小碗牛肉饭要23元。

但是，中国和日本的人均收入是不同的——如果根据来自中国的收入计算的话世界银行根据购买力平价后的人均国民收入数据，日本的人均收入大约是中国的三倍。

这意味着象征日本国民“平价”的吉野家牛肉饭在中国餐饮市场没有价格优势。点一份吉野套餐，可以填饱你的肚子。40元左右是一项常规操作，但同样价格的快餐有很多选择。

在优势逐渐丧失的情况下，根据和兴集团的数据，吉野门店的平均收入从2012年的600万元下降到2019年的481万元--越来越多的商店开张了，但是单个商店的收入却越来越低。

吉野方面，占中国业务60%（按门店数量计算）的海外业务部门也已成为增长最慢的业务部门之一。2017年至2019年，海外业务的相应收入增长率分别为18.84%、7.24%和3.7%。这表明，除了日本之外，吉野在海外越来越不受欢迎。

在产品和品牌没有改善的情况下，吉野要维持目前的价格并不容易，更不可能提高价格。

中国的吉野能否借鉴其在日本的定位，通过降价和微利赢得更多客户的青睐？

从实际的财务数据来看，这实际上是不可能的。

吉野在普通年份的净利率不高于1%。如果发生自然灾害和人为灾害，3%-6%的损失范围意味着它将一次性失去大约10年的利润。

虽然和兴集团的净利率自2014年以来一直在稳步上升，2017年达到了7.54%的最高水平，但收入增长非常缓慢。从2013年的16.51亿元到2019年的21.07亿元，年复合增长率仅为4%。很难掩盖2018年以来净利率的明显下降。

长期以来，吉野家的品牌商业模式在价格和成本之间达到了平衡，利润空间一直稳定在狭窄的范围内。主动提价是不可能的，被动降低成本更是困难。

在日本，小而美的夫妻店备受尊敬。吉野家族在日本物美价廉。但快速变化的中国市场并没有让吉野变得“如此平凡但如此自信”。

吉野在中国的处境越来越尴尬。

在疫情的影响下，日本吉野和香港和兴集团幸免，两人陷入了亏损的泥潭。

根据最近发布的年报，2020年，吉野的营业收入为1703.48亿日元（约合102亿元人民币），同比下降21.21%，归属于母公司的净利润为75.03亿日元（约合4.5亿元人民币），同比下降1152.31%。

值得注意的是，2020年，日本政府向吉野提供了32.75亿日元的政府补贴，否则吉野的损失可能会达到100亿日元的水平。

另一方面，和兴集团年收入16.29亿元，同比下降22.67%，净利润亏损8200万元，同比下降178.67%。

造成巨大损失的原因，除了受疫情影响，国内外门店开张时间缩短导致收入减少外，价格上涨、劳动力成本高、水电和租赁费用高也导致成本上升。

在2019冠状病毒疾病的基础上，日本的Gye管理层说，全球商店的未来经营被重新评估，由于COVID-19和合同取消，损失达45亿2800万日元，损失12亿6400万日元。

业绩的急剧下降伴随着日本吉野的现金流急剧减少。经营活动产生的现金流量从2019年的140.38亿日元下降至27.22亿日元，同比下降80%，其可能性已无法弥补日常开支。

在绝望中，吉野从银行借了一大笔钱。2021年2月底，其利息债务由去年同期的398亿1500万日元增至590亿3800万日元，资产负债率上升至70%，这是近五年来最大的杠杆增加。

和兴集团在这方面显然没有压力，而且生息债务仍然为零。

在进退之间，吉野和兴集团做出了截然不同的选择。

继在2020财年出售其子品牌ARCITY后，Yoshino于2021年2月底宣布将出售另一子品牌“京尊”。其他子品牌的门店数量也不同程度地减少。截至2021年2月底，总人数由3219人减少到2932人。

如果再加上288家决定出售的京尊子品牌门店，吉野一下子就将减少575家门店，这相当于“断尾求生”。

另一方面，香港和兴集团主要有两个副品牌，吉祥物和DQ雪皇后。到2020年底，DQ雪皇后店的数量保持不变，而吉野家品牌店的数量从385家增加到390家——餐饮业也存在反周期投资？

70.03亿元的巨大损失与2009年日本经济危机下吉野89.41亿日元的巨大损失相当接近。

2018年以来，由于7月的暴雨、9月的台风和地震，吉野的营业时间大幅缩短，大量商店关闭，造成60亿日元的损失。

然而，相比之下，在疫情尚未完全控制的日本，商业状况受到影响的时间更长。然而，吉野的收入下降幅度不仅小于和兴集团，而且亏损额在总收入中所占的比例也较小。

这背后是南部吉野和北部吉野不同的应对策略。

在2020年的第一份季度报告中，日本的吉野曾表示，年度亏损预计约为90亿日元。

从最后75亿日元的损失来看，在过去的一年里，日本的吉野和中国的和兴集团都在尽最大努力拯救自己。

住在日本的何权告诉该市，最近，由于疫情，钱包也比较紧。每个人外出就餐的意愿都有所下降，外卖比以前更受欢迎。

为了应对这一趋势，吉野加快了外卖服务的推出。

2020年4月，吉野推出了“牛肉饭外卖八五折促销”和“包装有限家庭套餐”等促销活动，扩大了配送范围。在日本的1189家吉野家门店中，有751家支持快递业务。

在今年的新闻发布会上，吉野家董事长河村泰贵表示，他将进一步致力于包装业务，包括分销。

此外，吉野还增加了日本各种产品的折扣，并将每隔一个月推出一些限量产品或新产品——4月的“额外牛肉包饭”、10月的“牛肉火锅”、2019年吉野和保克盟联合推出的“保克盟井米”，它也将在2020年再次推出。

一方面，吉野也采取了各种措施来降低成本。

在接受媒体采访时，河村泰贵还表示，“吉野已经减少了商店和总部办公区的固定开支”。年度报告显示，在2020年期间，吉野家的品牌门店减少了133家。今年4月，吉野家的品牌jingzun也被不情愿地出售。

这家公司遇到了困难。吉野家董事长、董事和其他管理层都不同程度地采取了减薪措施，其中董事长河村泰贵的减薪幅度最大。根据公司的公告，从2020年9月到2021年2月，董事长的基本工资将减少30%，浮动工资将减少一半。

一顿饭像老虎一样凶猛。随着外卖销售额的增加，吉野家现有门店的销售额恢复到上年的91.5%。然而，由于促销费用和外卖包装费用的增加，我们仍然没有摆脱亏损的命运。

另一方面，香港和兴集团作为Yoshino的北方代理，也采取了各种措施来减少损失。

和兴集团首席执行官洪明基最终亲自开通微博，进行直播，与年轻人分享创业故事，甚至在镜头前展示腹肌，试图在手机屏幕上从业务经理变成“网络红”，创造更多流量的人。

此外，和兴集团还通过发展外卖业务和推出半成品来扩大收入。

由于中国外卖行业的发展，外卖去年成为和兴集团吉野家业务的重点。根据年度报告，吉野快递业务的贡献率从前一年的46.1%飙升至2020年的55.5%。

2020年2月，吉野家品牌推出了“家庭厨房”产品，销售半成品配料，包括熟牛肉、三文鱼、泡菜和裙带菜。4月，东北地区的吉野家品牌员工开始在腾讯直播室尝试直播，销售产品。

11月，吉野宣布推出其新品牌“吉之”，专注于零售业务。其产品不仅包括预包装食品、半成品和配料，还包括饮料、零食和家庭厨房产品。

但与肯德基、麦当劳选择进入薇娅因此，和兴集团的许多努力并没有在市场上引起任何轰动。

在2019冠状病毒疾病的巨大损失下，日本首相前往南部城市中国的商店，从他的家乡基地撤出。然而，拥有北方城市特许经营权的和兴集团别无选择，只能继续保持现状。

（作者丨林夏淅，《黄莹·李曙光》编辑）