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勃艮第金丘之南的博纳丘顶级霞多丽白葡萄酒产区“科通-查理曼”（Corton-Charlemagne）于1937年获得INAO认证为“特级园AOP法定产区”，但其葡萄种植历史悠久，可追溯到古罗马时期。
查理曼皇帝（Emperor Charlemagne，即神圣罗马帝国的皇帝“查理大帝Charles the Great”）以自己的名字命名科通山的这块葡萄园，而且仅允许生产白葡萄酒，传说是因为他妻子不想他的白胡子被红酒浸染变色。
但其实这段传说只是后人杜撰，不过查理大帝与科通山葡萄酒产区的故事却属事实。在了解科通山的特级园之前，让我们先看看查理大帝与葡萄酒的故事……
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1、查理大帝确实拥有科通山葡萄园公元8世纪，法国还不是如今的法国，而是墨洛温王朝（Merovingian Dynasty）统治下法兰克王国（Frankish Kingdom）的一个小国。
719年，查理大帝的祖父铁锤查理（Charles Martel）被任命为首相大臣，并通过强令法兰克王国统一而成为实际的统治者。
那时，从阿基坦（Aquitaine）到卢瓦尔河谷（Loire Valley）等法兰克南部的领土都被撒拉逊人（Saracens）占领，而且撒拉逊人几乎已经征服了整个伊比利亚半岛（Iberian Peninsula）。
732年，铁锤查理这位杰出的军事领袖，在图尔（Tours）击败了撒拉逊人。图尔之战后，他说服一直不敢反抗撒拉逊军队的勃艮第人（Burgundians）勇敢作战。
之后铁锤查理重新整顿勃艮第，并没收了教会在科通山的几处土地或葡萄园，最后这些地产都传给了他的孙子查理大帝。
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查理大帝出生于742年，并于771年成为法兰克国王，也就是如今法国、比利时、卢森堡、荷兰和德国西部的日耳曼部落统治者。
775年，为了补偿撒拉逊人对索留（Saulieu）圣安多斯修道院（Saint Andoche）造成的破坏，查理大帝又将这些地产捐赠给了修道院的教徒们，那时葡萄园种植的都是红葡萄。
接下来的1000多年时间里，修道院都靠查理大帝捐赠的这片葡萄园盈利，直至18世纪末法国大革命后被没收分割拍卖。
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虽说大家认为查理大帝这次捐赠的地产已在1360年的火灾中被毁，但是阿罗克斯-科通（Aloxe-Corton）地区的居民坚信后来还是有部分地块幸存下来。关于此处葡萄园地块的文字记载是在1375年一份租约中，提到有1.5公顷查理大帝的葡萄园（Clos de Charlemagne）。
另外，其实查理大帝在在卢瓦尔（Loire）、洛林（Lorraine）、阿尔萨斯（Alsace）和莱因高（Rheingau）等地也拥有一些葡萄园，而且他还是位喜欢美酒和美食的人。
在《庄园法典Capitulare de Villis》中，就有针对他的葡萄园一系列的管理规则，他对葡萄园非常关注：
“专人负责管理我们的葡萄园，悉心照顾好每一处地块，将酿好的葡萄酒装在坚固的容器里，确保葡萄酒不会变质。另外，他们还负责从商人那里购买一些葡萄酒，以供给皇室的酒庄使用；如果购买的葡萄酒超过了实际需求量，就需要告知我们以便记住此类情况。他们还要负责安排好将我们自有酒庄葡萄酒定期运送给我们。”
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查理大帝一生的使命是实现日耳曼民族大统一，并让臣民都皈依基督教。他跟祖父和父亲一样都是非常能干的军事家，所以他在统治期间不断征战以实现他的目标。
800年12月25日，教皇利奥三世（Pope Leo III）在圣彼得大教堂加冕查理大帝为罗马皇帝。在位期间，他促进了卡洛林文艺复兴（Carolingian Renaissance），是欧洲文化和知识复兴的最大功臣。
814年在他去世时，罗马帝国的版图覆盖了西欧大部分地区，并且巩固了基督教在西方国家的地位。如今，查理大帝还被人们尊称为“欧洲之父”。
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2、查理大帝下令在科通山种植葡萄？传说，查理大帝注意到科通山高坡上的积雪总是最先融化，觉得这些地方应该很适合种植葡萄，于是他下令在科通山这些高坡上种了葡萄。同样的传说也流传在莱茵高的约翰山酒庄(Schloss Johannisberg)。
然而事实是根据杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）在《牛津葡萄酒指南Oxford Companion to Wine》一书中的介绍，阿罗克斯第一处葡萄园的历史可追溯到696年，而且由于阿罗克斯的平原地区都是沼泽，因此从逻辑上来说，早在查理大帝还未出生时科通山上就已经种植葡萄了，而并非他下令才种植。
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3、皇后不想查理大帝的白胡子染上红酒渍？查理大帝身高1.95米，在那个时代这样的身高真有些异乎寻常，远远高过他的臣民。
在查理大帝去世以后，与他同时代的法兰克学者爱因哈德（Einhard）写了一本传记《查理大帝的一生Vita Karoli Magni》，书中这样描述查理大帝：
“身材异常高大威猛……无论是站着还是坐立，他的模样都令人印象深刻，头很圆，眼睛很大且有神，鼻子也比常人稍大，头发花白但仍然很有魅力，只是他的脖子又肥又短，而且肚子也很大。”
在法国，人们称他为“l’ empereur à la barbe fleurie”，也就是指有花白胡子的皇帝，因为传说他有着圣诞老人般的大白胡子。他还是位喜欢美酒和美食的人，
“除了在生命的最后那四年常发烧，他的身体一直很健康。生命垂危之时，他腿脚不便，但即使这样，他还是固执地我行我素，不愿听医生的话，他甚至讨厌医生，因为他们总是叫他不要再吃烤肉，而要吃煮熟的肉。”
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查理大帝的最后一任妻子卢特加德（Luitgarde）（有人说是第第四任，也有人说是第五任），是德国一位美丽的公主，她被同时代的人形容为：
“令人钦佩的姣好外貌，但更令人钦佩的是她的举止和品德，慷慨大方、和蔼可亲、仁慈善良，心灵和她的人一样美，她喜欢艺术，而这让她的内心变得更美。”
据说，查理大帝十分爱慕这位德貌双全的皇后，虽然她很年轻就过世了，但是查理大帝此后便没再娶过别人。
“随着查理大帝年岁渐长，大胡子也越来越白，他的妻子卢特加德一直非常注重丈夫的威严形象。当查理大帝喝红酒时，白胡子会染上酒渍，她觉得这样会使大帝有失威严，所以就建议他改喝白葡萄酒。之后就下令在科通山的一片土地种上了白葡萄，于是科通-查理曼葡萄园就此诞生，且一直留存到现在。”
这段传说被人们津津乐道，然而这不可能是真的。查理大帝与卢特加德在794年结婚，而他在775年就已经把科通山的葡萄园捐赠给了修道院，因此“妻子不想查理大帝的白胡子染上红酒渍”这一说法不成立。
不过，还有些人则猜想 ，那就可能是查理大帝的母亲贝特拉达·拉恩(Bertrada de Laon，也称Bertrada Broadfoot)觉得儿子白胡子上的红酒渍有失体面，所以劝说他把葡萄园改种白葡萄。
可惜，这种说法也不成立。因为争论的重点是到底有没有大胡子，历史学家一致认为查理大帝并没有大胡子，只不过是中世纪时期，人们习惯用胡子来描画当时的统治者，哪怕有的统治者本身并没有长胡子，也要用这种方式来展现他们的男子气概。
所以后人可能就此加以想象，编撰出这样一个与爱情有关的美丽传说，来为科通-查理曼葡萄园的历史更添一丝传奇浪漫色彩。
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4、科通山葡萄园改种白葡萄可能是为了外交利益？根据科琳·勒福特（Corrine Lefort）2004年在法国酒类杂志上刊登的文章显示，查理大帝那时与麦西亚（Mercia）的奥法国王（King Offa）商业往来密切，奥法国王统治着强大的盎格鲁-撒克逊王国（Anglo-Saxon Kingdom），而且他很喜欢喝白葡萄酒。
奥法国王想用羊毛换查理大帝的白葡萄酒，为了满足他的需求，查理大帝就将科通山顶的地块改种白葡萄。
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5、科通山本就有白葡萄，但是路易·拉图最先种霞多丽？很早开始，科通葡萄酒就享有很高的声誉，不过都是红葡萄酒。1824年，著名的酒评家安德烈·朱利安（Andre Jullien）评价科通葡萄酒是“一等优质红葡萄酒”（Vins rouge de premiere classe）。
包括克莱夫·科茨(Clive Coats)和马特·克莱默(Matt Kramer)在内的大多数作家，都轻视了在霞多丽出现之前，科通白葡萄酒或科通-查理曼本就有的名声。
马特·克莱默说：“这片伟大葡萄园的真正历史始于科通-查理曼种植霞多丽。你可能误以为这一切从葡萄园诞生时就已开始。可实际是，只能追溯到19世纪末期，当时是现任路易·拉图（Louis Latour）的曾祖父将他在科通-查理曼葡萄园的一些地块改种霞多丽。
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此举在当时来说是次改革性创新。因为在打破传统之前，科通-查理曼葡萄园主要种植三种葡萄：阿里高特（Aligoté）、白皮诺（Pinot Blanc）和灰皮诺（Pinot Gris，当地称Pinot Beurot）。(…)
这种19世纪才改种霞多丽的说法更符合实际，刚好也能证明为什么18、19世纪的酒评家没有把科通-查理曼列为勃艮第最顶级的白葡萄酒，而是各种各样的莫尔索（Meursault）、蒙哈榭（Montrachet）白葡萄酒备受称赞。”
首先，1855年，朱尔斯·拉瓦勒博士（Dr. Jules Lavalle）就算没有深入研究科通山白葡萄酒，但他确实将它们与巴塔-蒙哈榭（Bâtard-Montrachet）和莫尔索-佩里耶（Meursault-Perrières）相提并论，地位仅次于蒙哈榭（Montrachet）。
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在此之前，1778年，考特佩（Courtépée）说过：“根据旁边树林命名的科通葡萄园，是一块拥有绝佳风土的葡萄园。曾经是著名的白葡萄酒产地，不过意识到红葡萄酒的品质也很好。”
其次，至于霞多丽19世纪才开始在科通-查理曼种植，这是19世纪作家的一种误解，因为在霞多丽这个品种还没有被明确识别之前，一直被误以为是白皮诺。
当拉瓦勒博士写道：阿罗克斯种植黑皮诺、白皮诺和灰皮诺时，人们不应从字面上理解真是白皮诺，因为霞多丽和白皮诺的区别到19世纪末才最终确定！
也就是说当拉瓦勒博士或其他酒评作家提到白皮诺时，其实几乎可以肯定说的是霞多丽。
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1896年，迪朗&吉谢尔（Durand & Guicherd）写道：
“白皮诺：普里亚特（M. Pulliat）说过它是黑皮诺的白色品种。弗克斯（M. Foëx）也提到它与勃艮第的白皮诺-霞多内（Pinot Blanc Chardonnet）不同。
我们一直在寻找真正的白皮诺，酒农说这种葡萄大片大片地种植在蒙哈榭的葡萄园。但这种葡萄只在山丘（Côte）葡萄园里偶然出现过。(…)
它可能只是黑皮诺的一种自然变种，或者可能本就存在了很长时间，但因为白皮诺和霞多内之间很容易混淆，所以就没有繁殖扩张。
霞多内（Chardonnet）：霞多内是勃艮第特有的一个品种，并在此有着悠久的种植历史；莫尔索、夏沙尼-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）伟大的白葡萄酒就产自这种葡萄。
人们称之为白皮诺-霞多内或者白诺瓦尔恩（Noirien Blanc），其实是搞错了，因为它并不是白皮诺。”
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参考资料：
科通-查理曼https://www.beckywasserman.com/domaines/bonneau-du-martray/corton-charlemagne-grand-cru/#.Xx0rADM1CuY
查理大帝https://www.history.com/topics/middle-ages/charlemagne
科通-查理曼https://www.robersonwine.com/system/downloads/tastings/burgundy/the-wines-of-corton-grand-cru.pdf
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