标题有点开玩笑了。林哥是想聊聊，怎么迅速提升自己的“外在的”啤酒品味，哈哈。

随着进口啤酒、精酿啤酒的涌入市场。啤酒的花样越来越多，使得恰如其分的描述啤酒风格变得不那么容易。在这种情况下了解一些评价啤酒的“黑话”显得尤为重要，带女朋友参加聚会的时候，聊上几句，会显得有点“品位“”

侵略性 Aggressive：大胆更具刺激性的香气（aroma）或味道（taste）；

平衡 Balanced：通常是指麦芽甜度和啤酒花苦味在香气和味道中的均衡调和；

复杂 Complex：多种风味的拼配感；

脆 Crisp：碳酸充裕，起泡；

二乙酰基 Diacetyl：类似黄油或奶油的香气或味道；

酯香 Estery：水果香气；

花香 Floral: 鲜花般的香气；

果味 Fruity:让人联想到各种水果的味道；

酒花味 Hoppy：顾名思义；

麦芽香Malty：谷物的，焦糖状的风味。可以是甜的或醇的；

焦香 Roasty/Toasty：烤大麦/麦芽的风味；

稳健：丰富而浓郁；

以下是两个通常用来描述啤酒味道之外的风格：

口感 Mouthfeel：来自口腔和喉咙的触觉体验，来自酒精度数的温热感、干燥感、二氧化碳的清脆感，并包括伴随的身体感觉；

酒体 Body：描述了啤酒在整体感官上的饱满性或粘度。从水状到奶油状，啤酒可以依次被描述为稀，淡，中等或浓郁。

啤酒风味的技术分解

对于新手而言，短时间内接触大量的啤酒品种，充分领略广泛的啤酒风格是不可能的。可以从一些知名的类型尝起，从而感受一下不同啤酒风格之间巨大的风味差异：

双倍博克：浓烈，深色和焦糖状的Bock啤酒，其风味和风味是普通博克的两倍（双倍的愉悦、双倍的乐趣）；

帝国世涛：深色，浓郁和奶油状的烈性黑啤酒，带有复杂的谷物风味。一款可以咀嚼的啤酒；

IPA：浓烈的麦芽苦味和回味中丰富果香的完美统一，在受够了大厂啤酒的平淡之后，会给你充分味蕾冲击；

健力士黑啤：入口丰富的奶油感，深色，干爽，光滑且有烤味；

比尔森啤酒：清脆、略甜的麦芽且伴随啤酒花的风味；

比利时兰比奇：酸啤，扑朔迷离的水果香气和口感。醉人的香气

一入精酿深似海，如果这些风味已经无法满足你。那么恭喜你，你已经正式脱离新手，成为精酿啤酒的“熟客”了！

喝啤酒很容易，但是在喝酒时进行评估需要更多的努力。这是一个评估啤酒像专业人士一样好的分步过程：

1. 刻意将啤酒倒入玻璃杯中，以确保至少两指高的泡沫从而创造出更饱满的芳香。
2. 先用嗅觉感受啤酒的香气，因为香气会迅速消散。
3. 观察啤酒的颜色和清晰度。啤酒的颜色和清晰度会随啤酒品种的不同而变化，所以不要指望所有啤酒看起来都一样。
4. 品尝啤酒时，尝试辨别主要成分口味（麦芽，啤酒花等）。注意水果味和温暖感（如果有）。此外，注意区分啤酒是甜的，干的还是酸性的，以及这些风味的顺序（前味，中间味，余味）。
5. 确定啤酒的口感和酒体。
6. 回味：品尝啤酒并辨别出各种香气、风味和质地后，确定啤酒的各个感官是否和谐匹配。

啤酒是许多不同食物的绝佳搭配。以下啤酒和食物搭配技巧，可帮助你改善整体用餐体验：

• 一个非常普遍的规则是将Lager拉格视为等同于白葡萄酒的类似物，而将淡艾尔Pale Ale视为等同于红葡萄酒。
• “切割”、“对比”和“补充”是啤酒佐餐的三要素：例如，1，酒花苦味的IPA可以切割鸭肉或羊肉的油腻感；2，一杯维也纳Lager则可以和火辣的墨西哥餐形成强对比；3，而浓郁的帝国世涛则能够胜任餐后布朗尼甜点的补充。
• 进食前一般喝淡拉格开胃；浓郁的的啤酒用作甜点或餐后饮品。
• 淡色拉格与精致的鱼类搭配得很好；麦芽琥珀色的啤酒与鸡肉毫无违和感；Pale Ale最适合猪肉和羊肉；深色的世涛黑啤搭配丰盛的烤牛肉是绝配。

是不是有了些入门的感觉，从今晚的晚餐开始吧！

干杯！