凉果不仅作为潮汕地区的特产之一，而且历史也相当悠久。然而最近汕头一凉果厂被汕头生态环境局澄海分局查处，是一例“利用水泵将工业废水偷排”的违法行为案例，负责人已被行政拘留。

凉果厂并未开启厂区的污水处理设施，将生产废水（腌制废水等）通过潜水泵的作用下排出。执法人员对偷排废水进行检测得知，COD浓度已经超过规定排放限制的19.09倍，浓度在2000mg/L以上，坐实了违法行为。

凉果生产，非本案例

凉果厂的生产废水主要来源于清洗原料废水、腌制废水、设备及地坪冲洗废水等。其中这类工业废水具有3个特点，①COD浓度较高，3000-8000mg/L不等，主要是含有果糖、果胶类物质；②工业废水中含有大量的糖类和盐类物质；③工业废水具有一定的色度且偏酸性，来源于原料的天然色素。

在我们处理的多个案例当中，处理该工业废水可以分为物化处理、生化处理以及深度处理。

①物化处理

混凝沉淀法，在混凝沉淀池中加入PAC、PAM,并进行搅拌，使PAC、PAM迅速均匀地扩散到全部水中以创造良好聚合条件，并借颗粒的布朗运动和紊动水流进行凝聚，形成细小的矾花。由于互相碰撞而聚集或聚合、搭接而形成较大的颗粒或絮状物，从而使污染物更易于自然下沉而被除去。

②生化处理

经过预处理后的上清液流入水解酸化池，水解酸化阶段废水难降解的大分子污染物被转化为易降解的小分子污染物，同时降解部分COD，为后续生化处理提供良好的反应条件。

然后将经过水解酸化处理的废水进行充氧后浸入池内，并以一定的流速流经填料。填料上布满生物膜，废水与生物膜充分接触，在生物膜上微生物的新陈代谢的作用下，废水中有机污染物得到去除，污水得到净化。

③深度处理

深度处理可选用混凝沉淀、砂滤、膜生物反应器(MBR)等工艺。