最近的上海人民，不是在做核酸，就是在囤菜。但囤菜一时爽，食物保鲜更重要哦~
市面上常见的3种保鲜产品
目前市面上常见的食物保鲜产品有：保鲜膜、保鲜袋和保鲜盒3种。那它们有什么区别？如何正确选用呢？
保鲜膜/保鲜袋/保鲜盒
你用对了吗？
保鲜膜、保鲜袋和保鲜盒三者各有优势，保鲜效果因保鲜的功能和保鲜的食材而异。要想让食物保鲜得更长久更新鲜，用对产品是关键。
一、保鲜原理
保鲜膜/袋/盒三者的保鲜原理基本一致，都是通过隔绝空气和细菌，减少微生物的滋生，抑制食物的呼吸作用，减少食物的新陈代谢，从而延长食物的保鲜期。
二、功能及适用的食物
虽然从原理上讲，保鲜膜/袋/盒三者都适用于各种食物的保鲜；但从功能上讲，它们又各有特色。
保鲜膜
保鲜膜主要适用于冰箱保鲜，尤其是保鲜水分比较大的食物，如水果、蔬菜等。
保鲜袋
保鲜袋便于盛装、携带，且可以密封，更适用于面制品如馒头、饼干、点心、面条和一些需要密封的食物。
保鲜盒
保鲜盒可保鲜的食物范围很广，尤其适用于生鲜类、熟食、热食、含油脂食物等的保鲜。
根据上述的用法，大家可以查验下自己是否用对。那用对的前提是买对，你知道如何选购吗？
保鲜产品，如何选购？
一、保鲜膜、保鲜袋如何选？
1、看材料
市场上比较常见的保鲜膜和保鲜袋，材料为PE（聚乙烯）、 PVDC（聚偏二氯乙烯）和PVC（聚氯乙烯）。
PE | 优点：安全性较高，透水透气性好； 缺点：耐热温度较低，不能超过110℃使用，适合冰箱保鲜。 |
PVDC | 优点：安全性较高，耐热温度较高，可承受140~155℃的温度； 缺点：价格相对较贵，通常用于油脂类食物的保鲜和加热。 |
PVC | 优点：耐热温度介于前两者之间，在130℃左右； 缺点：安全系数随着使用温度升高而降低，有研究表明，温度过高会释放出有害化学物质，因此PVC材料的保鲜膜保鲜袋只适合低温使用，不适宜高温如微波使用。 |
2、看功能
保鲜的食物有时会需要微波炉加热，这就需要我们在选购保鲜产品时仔细查看其产品标签，只有标识了“可微波”的产品才能微波加热哦~
二、保鲜盒如何选？
1、看材料
不同材料的保鲜盒各有优势。
玻璃、陶瓷保鲜盒：材料安全性更高，但盒子较重、不便于携带、且容易摔碎。
塑料保鲜盒：材料安全性较低，但更为轻便、不易摔碎。大家可以灵活选择。
2、看密封性
保鲜盒密封性的程度决定了保鲜效果的好坏。大家也可以在家自测保鲜盒的密封性哦，比如保鲜盒内装满水倒过来摇晃，看是否有水溢出。
3、看功能
同样地，如果需要加热食物，选购时需要仔细核查产品是否有“可微波”标识，这里要特别提醒大家盒身和盒盖都要仔查看哦。此外，还有一些保鲜盒会在盒盖上标注“不可微波”字样。
此外，还有小伙伴比较疑惑，是否可以用普通塑料袋代替保鲜袋、普通餐盒代替保鲜盒？
答案是不可以哦~
因为普通塑料袋选材不考虑是否适宜与食品接触，通常会选择较为廉价的材料，甚至是回料，安全性低，而且其透气性也很差，不利于食物的保鲜。
而普通餐盒不能代替保鲜盒，主要是因为其密封性太差，不方便储存和保鲜食物。
关于保鲜产品，你还有哪些想知道的？
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