一斤菠菜从5.5元涨到7元，一斤本地菜从4元涨到5元，一斤西餐从4.5元涨到7元...最近广州湿冷天气开始来袭，部分蔬菜价格一路上涨。分析认为，此轮菜价上涨主要受天气影响，市场供应量减少，街坊百姓喜欢边灶，蔬菜消费需求增加。

在海珠区沙园西华市场，不少市民正忙着买菜。记者从市场上了解到，从2月17日到2月21日，一些主要蔬菜品类的价格上涨了不少，包括菠菜、生菜、豆瓣等。菠菜一斤从5.5元涨到7元，本地白菜一斤从4元涨到5元，生菜一斤从3元涨到4.5元，西餐一斤从4.5元涨到7元。不过，上海青菜、油麦菜、茄瓜、节瓜、豆角、洋葱等蔬菜价格稳定。

超市也面临同样的情况。最近几天蔬菜涨幅比较明显。白菜、生菜、菠菜7元一斤，芹菜3元一斤，萝卜1.5元一斤...“叶菜价格涨幅很大，有的品种涨幅接近50%。根茎类蔬菜也略有上涨。”今天一大早，盛佳超市负责生鲜采购的刘主任就去批发市场进货了。

这位负责人告诉记者，这次蔬菜涨价主要是因为寒气空气，蔬菜主产区运输仓储成本上升，加上这两天广州连续下雨，影响了当地的蔬菜收割进度，供应量自然下降。需求方面，由于气温骤降，邻居喜欢打火锅，对叶菜的消费需求也会增加。

“自降温以来，广州消费者对蔬菜的需求大大增加。不过，蔬菜价格总体稳定。“马(广州)蔬菜采购负责人郑金标说，由于云南天气变化，批发市场20%的叶菜和辣椒价格上涨了近10%。80%的蔬菜来自广州周边的基地直采和短联供应，价格稳定。从2月开始，各种蘑菇产品的产量逐渐增加，目前的价格也比2月初下降了40%。很多市民也在降温天买蘑菇食材做火锅。

“火锅套餐增长明显，其中盒马鲜生厨房火锅套餐销量增长超120%。”Box(广州)整合营销负责人马林表示，椰子鸡火锅和潮汕牛肉火锅的销量最高，其次是顺德牛肉粥火锅套餐。针对接下来的湿冷天气，除了保证日常民生商品的正常供应，还将加强火锅食材、早尝菜等当季上市商品的供应。

广州江南果菜批发市场相关负责人介绍，2月21日，该市场蔬菜日交易量为7196吨，环比下降0.22%，88种主要蔬菜日批发均价为4.22元/公斤，价格环比上涨2.68%，同比下降11.90%。大白菜8.5元/斤增长6.25%，生菜5.2元/斤增长13.04%。茄子、芹菜等的价格。都有所下降，分别比前一周下降了5.66%和14.29%。

文、图/广州日报新华城记者:刘春林广州日报新华城编辑:吴亦凡