1.咨客--负责在餐厅入口迎接客人；将客人带到餐桌，询问客人喜欢吸烟区还是非吸烟区、吃自助餐还是散点，若是散点递上菜牌；负责餐厅菜牌和花瓶的保管；接听所有来电、礼貌热情地接听电话，接受客人预订并将当天的预定情况及时告知上级；协助上级处理客人遗留物品等
2.楼面服务员--负责每天餐厅的开档工作，为客人点菜点酒水，积极推销餐厅的特色食品；作好席间服务，及时清理客人桌面，为客人买单送客，收拾桌面摆台等
3.传菜员--负责将菜品迅速送到客人的桌面；负责餐具的擦拭并协助餐厅服务员作好服务工作
4.布菲员--负责自助餐台的准备和整理，时刻保持自助餐台整洁有序，餐具足够，必要时为客人介绍菜点和替客人将菜点送到客人桌上
5.点单员--礼貌热情接听客人从房间打来的订餐电话，详细为客人介绍送餐的菜点及酒水、及时记录以防遗漏，协助送餐员准备送餐餐具和调料等；闲时协助餐厅服务员折餐巾和席巾
6.送餐员--负责将客人点的菜品送到客人房间，客人用完餐后及时将餐具收回洗碗间；当有vip客人入住时送水果篮到客人房间；协助餐厅领货、闲时协助餐厅作好其他工作
7.餐厅领班--负责带领当班服务员共同完成当班工作，及时指出错误，处理客人投诉等，保证服务水平
8.餐厅主管--
9餐厅经理/副经理 --
就写这些吧，具体可以给我留言
味留客我觉得牛排味道与肉质是顾客的主要关注点，只有用实力证明，行动说话，才会让顾客正正的从心里接纳！！所以靠“味”来留住顾客的喜爱之心！味者，为1环境好，空气佳；2牛排好，味道妙；3服务好，人情优谨以此建议祝生意兴隆财源广进...
如果开的是西式快餐厅我到可以帮点忙西式快餐店在小城市还是比较有发展的，汉堡店有两种选址方式，第一商圈店，第二社区店商圈店投资会稍微大些，但是在收益和利润上有较好的保证，社区店虽然投资少，但是也只是限于房租和装修上，在设备等投入上是一致的另外，开这种店面最少要50平方以上，要预留一定的座位，更重要的是装修要有特色如果想做独家生意，建议开至150平以上装修开始后，要进行设备的订购，员工的招聘工作，然后在开店前5天左右这些设备必须到达，一周倒计时时订购半成品，这样保证半成品到来时可以马上入库不至于变质定制产品体系和价格，确定开业日期和促销计划，至少提前3天通过宣传单进行开业的宣传然后员工技术培...
品味西餐厅...
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