开个火锅店需要准备什么东西_开一家火锅店需要准备什么东西

类型不同设备也不同，火锅店的几个功能间： 1、料间（吊高汤用）

2、发菜区（分荤、素）

3、小吃间

4、加工间

5、收残间

6、洗碗间

采购业务是火锅经营业务的始发环节，必须遵循下列基本要求： a、品种对路，即必须根据顾客的需求和火锅制作的需要来确定其品种，以确保火锅的适销对路

b、质量优良，即必须严格把握好产品原料的质量关

扩展资料： 店铺装修： 火锅店的装修设计：要从不同的火锅店实际出发，以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客

总体来说，装修风格各不相同，但是都应当注意避免以下问题： 一是火锅店结构单调； 二是店内空气混浊潮湿； 三是店内桌位间距过小； 四是环境空间压抑； 五是缺乏独创性特色装饰

因为打算开自助型火锅店，这种格局要求是将火锅原料（生料和半成品等）与餐具全部放在火锅厅的某一区域

由客人自行选用，其具有布局上实行开放式、以大厅为主，锅品上以一二个品种为主、口味大众化为好，服务上比较灵活，顾客的参与性和自我满足感得到体现，充分利用空间与顾客的运动性等特点

参考资料来源：百科-自助火锅

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