饺子馆每天调十几种馅，怎么轻松做到的？店老板告诉你调馅的秘密
饺子馅可以做出许多种，每个人的口味各不相同，喜欢吃的饺子馅也不一样
饺子馆为了经济效益，为了能吸引更多人的到店消费，会根据季节的变化和顾客的需求，制作出各种顺应市场的饺子馅
大家到饺子馆吃饺子时，是不是看到饺子的品种繁多，各种馅挑得人眼花缭乱，不知该点什么馅的饺子
饺子馅有荤的素的，有白菜肉馅的，有韭菜肉馅的，有牛肉大葱馅的等许多品种
有的饺子馆甚至还有鱼肉馅的
大家一定奇怪，这么多馅可怎么调？调馅师傅要花很多时间去调馅吧？
要想短时间调出各种饺子馅，饺子馆是有秘密的
今天开饺子馄饨店的三姐分享给大家，怎么在短时间里调出品种多样的饺子馅，让顾客尽快吃上自己喜欢的饺子
首先我们把饺子分为荤馅和素馅
荤馅有各种肉的，牛肉、羊肉、猪肉馅
每种肉可以事先加入调料调好味，做为母馅，放入冰箱备用
母馅可以根据顾客的口味需求，加入各种蔬菜洐生出多种饺子馅
所以每天只需事先把母馅调好备用，根据顾客点单情况再按一定的比例，加入各种蔬菜即可
三姐饺子馄饨店只做猪肉馅饺子，我们就以猪肉馅为例
先把猪肉母馅调好放入冰箱冷藏备用，如果顾客订韭菜猪肉馅饺子，那么就把已经调好的猪肉母馅和韭菜，按1比1的比例调配好，按顾客需求包成饺子即可
假如另一顾客喜欢吃白菜猪肉馅饺子，同样把猪肉母馅和白菜按比例调配好就可以给顾客包了
猪肉母馅可以加入多种食材，变化出很多种饺子馅，如常见的有：韭菜猪肉、白菜猪肉、香菇猪肉、芹菜猪肉、玉米猪肉、香菜猪肉、荠菜猪肉、马蹄猪肉馅等等
只要顾客需要，都能简单调出符合顾客要求的口味
对于牛肉、羊肉、鱼肉这些荤馅也是同猪肉馅一样，先把母馅调好备用，根据顾客需要加入各种蔬菜，马上就能洐生出许多饺子馅的品种
不是象大家想象的那样，每种饺子馅都要花很长时间去调
素馅主要是以鸡蛋为主，先把鸡蛋调好味煎好备用
按一定比例加入韭菜、荠菜、木耳香菇等，变化成鸡蛋韭菜馅、荠菜鸡蛋馅、木耳香菇鸡蛋馅等等
饺子馆每天能轻松调出十几种饺子馅，就是因为事先准备好了饺子母馅
只要把饺子母馅口味调好了，再想变化出其他品种就不会那么麻烦了
人员工资一年也是12万，加上租金就是24万，不谈水电费，和设备维护费，一个月的固定成本是两万你的饺子是0.6元，但没说一个饺子的成本是多少，这样才能知道你一个饺子挣多少也不知道你周围的消费群体的能力怎么样，一天能卖出多少这都不好判断，最好找个和你店面相似条件的店去踩点看看客流量什么的不过你只是经营饺子的话，产品比较单一，受众面小但什么生意都是一上来比较难，谁也不能保证有绝对赚钱的生意，投资就有风险，可能成功也可能失败...
我来回答： 我是卖饺子的，对于利润颇有研究：但是你的问题太模糊，因为租金多少没说，一个饺子卖多少钱没说，什么馅的没说，这些都很关键 那么，我就来从另外一个角度帮你一下吧： 如果不算其它费用，只算饺子本身的成本： 1、以猪肉芹菜馅为例，则0.2~0.25元/个，这是饺子的基本成本，不算燃气、人工、水电费，如果全算在一起，则估计0.3元/个我说的这个饺子，是肉占60%，芹菜占40%的做法，实实在在，个大馅足，味道好，质量高，而且用的是五花肉，不弄虚做假的成本 2、其它不细举了，都差不多，最少0.15元/个，最多也只是0.35元/个，这是寻常成本 知道了一个饺子成本多少钱...
钱先分为地租、成本和雇人佣金，地租大约为3000~4000一个月，然后成本饺子皮为3块钱一斤，陷为五块钱左右，佣金大约2个人，6000一个月总共，所以一个月为10000左右...
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