看你在省会城市、地级城市、县城的哪个地方开，面积多大，现在餐饮门槛并不低，30-80万的投入
1.租金成本：不超过预估销售额的10%
在考虑租金成本时，要将租金成本控制在营业额的10%以内
为什么不是定一个额度，而是定一个比例呢？因为租金具体多少不是最重要的，重要的是营业额能够达到多少，好地段的商铺租金肯定会高，但是相对的营业额也会比较高
另外，为了防止乱涨房租的现象出现，签订租房合同时，租期是多长、租期内是否会涨房租、会涨多少，都要事先和房东商量好，并在合同上说明，以防后期成本过高再搬店，那就得不偿失了
2.人力成本：不超过销售额的20%
人力成本这块，不同业态的串串香店差别很大，低的会占12%~13%，高的甚至会超过20%，但是比较合理的是不要超过20%
现在，人力成本占串串香店成本的比重越来越高
为了留住一些优秀的人才，有时餐企还会采用股份分红等手段
即便如此，人力成本也要尽量控制在销售额的20%以内，否则串串香店的经营将难以为继
3.采购成本：营业额的30%
关于采购成本，即营业额的30%
串串香店的本质是是食物，所以食材的质量一定要有保证
营业额的30%这个比例，一方面可以保证食材品质，另一方面又不至于太高而拖垮整个串串香店的经营
对于采购成本的控制，找到第一手的优质食材供应商，砍掉中间环节；定期对食材的市场价格进行考察，充分掌握食材市场价格信息等等
4.装修成本：开业预算的25%~30%
对于装修费用，多位老板均表示，这个并没有一个固定的标准，需要根据串串香店的定位和预算进行综合考量
不同类型的串串香店对装修成本的要求不一样，在进行预算时，装修费用一般占开业预算的25%~30%之间，“我们的人均消费在70元左右，所以装修费用一定不能够太低，必须要让顾客进店以后感觉来得值
”
其他的不是很清楚，以我们为例，一个省会城市120平方的标准店，8位桌数左右，投资在17万左右，上座率高达250%,月营业额可以达到12万，毛利率在65%左右虽然品牌给到的扶持是一样的，但是经营结果还是会因人而异的...
根据我朋友的经验是30%以上...
以60-70平米的店来算，装修费约2-4万，厨房设备费2万到3万左右，桌椅等5000元，餐具2000元，还有准备原材料加备用金5000元，再就是房租和转让费像谭婆婆、煮打哥、每味每客、三顾的店也都差不多是60-70平米...
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