看你在省会城市、地级城市、县城的哪个地方开，面积多大，现在餐饮门槛并不低，30-80万的投入
1.租金成本：不超过预估销售额的10%
在考虑租金成本时，要将租金成本控制在营业额的10%以内
为什么不是定一个额度，而是定一个比例呢？因为租金具体多少不是最重要的，重要的是营业额能够达到多少，好地段的商铺租金肯定会高，但是相对的营业额也会比较高
另外，为了防止乱涨房租的现象出现，签订租房合同时，租期是多长、租期内是否会涨房租、会涨多少，都要事先和房东商量好，并在合同上说明，以防后期成本过高再搬店，那就得不偿失了
2.人力成本：不超过销售额的20%
人力成本这块，不同业态的串串香店差别很大，低的会占12%~13%，高的甚至会超过20%，但是比较合理的是不要超过20%
现在，人力成本占串串香店成本的比重越来越高
为了留住一些优秀的人才，有时餐企还会采用股份分红等手段
即便如此，人力成本也要尽量控制在销售额的20%以内，否则串串香店的经营将难以为继
3.采购成本：营业额的30%
关于采购成本，即营业额的30%
串串香店的本质是是食物，所以食材的质量一定要有保证
营业额的30%这个比例，一方面可以保证食材品质，另一方面又不至于太高而拖垮整个串串香店的经营
对于采购成本的控制，找到第一手的优质食材供应商，砍掉中间环节；定期对食材的市场价格进行考察，充分掌握食材市场价格信息等等
4.装修成本：开业预算的25%~30%
对于装修费用，多位老板均表示，这个并没有一个固定的标准，需要根据串串香店的定位和预算进行综合考量
不同类型的串串香店对装修成本的要求不一样，在进行预算时，装修费用一般占开业预算的25%~30%之间，“我们的人均消费在70元左右，所以装修费用一定不能够太低，必须要让顾客进店以后感觉来得值
”
其他的不是很清楚，以我们为例，一个省会城市120平方的标准店，8位桌数左右，投资在17万左右，上座率高达250%,月营业额可以达到12万，毛利率在65%左右虽然品牌给到的扶持是一样的，但是经营结果还是会因人而异的...
看你是开大型的还是小点的，一般不大的店面大概几万块钱就可以了主要是串串香的味道要好，要去专业的学校学习...
想开串串香店，首先自己要对串串香有了解，并且自己要会做串串香，最基本的，然后开店包括选址，装修，选材，运营等一系列工作，如果自己有经验可以直接开店，如果没有，想往这方面发展，那就需要进行系统的学习，可以有创就业指导学习串串香不是很难，一般一个月左右可以掌握很多品类了去串串香店大多服务工作比较多，在时间上很少能有机会去学到核心的技术如果零基础想学习串串香最好选择正规的学校，对比综合考虑一下，包括学费跟课程及教学质量现在很多开串串香店的，所以这方面前途还是很不错的...
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