蛋糕店利润分析 投资“全面型面包房”利润分析: 主要设备投资5400元 辅助设备投资400元 生日蛋糕设备投资300元 原料投资1800元 房租(每月按1000元计算)每年12000元 周转资金500元 其他费用500元 合计投资:20900元 ( 含 全年房租 ) 我们每天按(保守数字)最低销售300元计算,销售净利润按最低的20%计算,(我想你每天不可能只卖300元吧) 即: 300元×30天×12月×20%=21600元 生日蛋糕是开蛋糕店的重要组成部分
在所有的产品中,生日蛋糕的利润最高,6寸(直径226mm)的利润在20%,8寸(直径273mm)的利润在 25%,10寸(直径320mm)的利润在30%,12寸(直径370mm)的利润在35%,14寸(直径410mm)的利润在40%,16寸(直径 470mm)的利润在45%,18寸(直径320mm)的利润在50%
如果再用我们的生日蛋糕营销方案,将每天的生日蛋糕量提上去,其利润自然就更高了
再说现在我们身边都是一个孩子,更是视为“宝贝”,他们认为孩子一年过一次生日花上几十元也觉得很值
如果你能在当地抓住一点点市场,就能让你轻轻松松赚大钱
实际利润会远远超过21600这个数字,因为在清明节、端午节、七月十五、中秋节、十月初一、国庆节、春节前后两个月,都是销售旺季,在这几个节日里,几乎每天都能卖到2000～5000元左右
这样一算,其利润就会更高
客户分类:
1,亲朋好友过生日的
这类能占到90%以上的比例
2,自己买了自己吃的
这类占的比例非常低,因为在大部分人眼里蛋糕是个礼品性质的食品
心理分析:
亲朋好友过生日的人的心理一般就是想通过蛋糕来实现自己的祝福传递,希望对方通过这个蛋糕记得自己对他的祝福
自己买了自己吃的人的心理一般无需讲究花样等,仅仅希望蛋糕好吃就可以了,这类消费主要集中在蛋糕店里的奶油蛋糕、夹心蛋糕等
创意重点:
通过对客户的心理分析,我们得出一个突破口:就是蛋糕是个食品,而这个食品却负载着对亲朋好友的祝福,但是这个食品却不可以珍藏,而且无个性化,假若送蛋糕的人很多,过生日的人都不知道哪个蛋糕是谁送的
创意介绍:
让蛋糕成为个性化永久祝福的载体
创意优势:
相比传统的蛋糕来说,仅仅是加了一道工序而已,但是却实现了更为重要的祝福传递,换句话说,送蛋糕的目的就是为了传递祝福和让对方记住自己,而普通的蛋糕在吃完后就忘记了谁送来过祝福,而现在的蛋糕吃完后却能留下一份珍藏纪念
而且随着社会的发展和送礼的需求,也许蛋糕味道本身将不再成为卖点,而卖点将在蛋糕里的小金属蛋糕上,孩子从1岁就开始积攒别人送来的生日蛋糕中的金属蛋糕,到年纪大的时候,可以拿出来细细的回想自己的每一段路上的朋友
你要是在你家乡开这个蛋糕店 就去询问别的蛋糕店的设备在哪买 ?我不能说北京有设备 或者广东有设备,你就跑到北京或者广东,这个问题很好解决了 你可以去网上搜索一下 你们本地的设备在什么地方卖有
大楷要一万五左右，要烤箱打蛋机、发酵箱、和面机、1)蛋糕/面包模子，至少要有一个圆形和一个长形的嘛，小蛋糕的模子最好也备点，用来测试味道比较方便；2)挤奶油可以用密封袋装着奶油然后剪一个小洞来做，不过要花样好看的话最好用挤奶油嘴套上；3)切蛋糕刀，用水果刀切好像有点奇怪，而且抹奶油的时候每层蛋糕之间都要割平奶油才可以上牢，否则会滑下来的，我已经好多次失败经验了，不要学我那么小气不肯浪费那一点；专门的切面包刀也需要，因为普通刀切起来会把面包边缘压起来不好看也不好吃；4)烤箱最好大点，至少一次可以烤两个大蛋糕和几个面包的，否则产量太低，温度控制也比较容易，不过要注意几个一起烤温度和时间要适度调...
开烘焙店赚不赚钱？相信大家心里已经有数了面对成本和售价的巨大差异，越来越多的人选择出来自己创业开店如果你想自己开烘焙店，仅仅通过在网上搜索的教程练习是远远不够的一是不能真正掌握到烘焙的精髓技术，二是不能掌握烘焙店面的经营和管理技术所以，如果你想经营一家烘焙店，一定要接受专业系统的学习...
16万，一个月一万三千多的房租，加水电差不多一万五，一天基本开支就是500，雇人工资，一个烘焙师一个收银，一个店员，我觉得最少得三个人，三个月按10000算，一天330，前期装修，设备，货架，最少得十几万吧！光一天开支就得830，投资这么多你一个月的挣一万吧，平均下来一天的330，一天利润就得1160！烘焙店对应的学校，医院需求量应该不算大！我不会开烘焙店！我会开便利店，水果店，留块地方放台复印，打印机！学校，学生爱买吃的！医院看病人送礼，水果，礼盒必不可少！打印复印病例，一块一张，烟酒，雪糕，饮料利润很大！一个人完全够用！投资也不大！...
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