150平方米的寿司店（以下数据资料只供作为参考之用）：
一、店内资金组合：约50万 回转输送线：输送约20-25米约：13万元（根据长度计算、另附清单） 厨房设备：（厨房、寿司吧设备及厨具、用具等）约8万 餐具：（茶杯、寿司碟、筷子、料理专用器皿等）约3.6万 桌椅凳：（卡座、吧凳、工作台、收银台等）约4.5万 印刷品：（宣传单、菜单等）约2.3万 起动资金：（人员开支、餐料等杂项费用）约5万 流动资金：（日常开支储备资金）约5万 常规装修：500元/平方米 X 150 平方=7.5万元（不含空凋） 租金合成：150平方 X 130元/平方 管理费 = 约2万元 办证：约1万 其它：……
二、产品内容及价格（视消费情况而定）： 1、回转寿司：目录另附清单 2、日式料理：天妇罗、日式拉面、烤物、煮物、刺生等； 3、便当盒（目录另附清单），鳗鱼饭盒； 4、酒水：多款清酒、多款梅酒、弹珠汽水、饮料等； 5、其它：……
三、人员配备及薪金：27600元/月（以下数据只供参考，视个人情况而定） 1、厨房人员配备：厨师长1名：约4000元/月 寿司厨师2名：约2500元/月 助理厨师2名：约1500元/月 学徒4名：800元/月 2、餐厅人员：店长1名：约2600元/月 收银2名：约1000元/月 服务8名：约800元/月 清洁2名：约700元/月 四、营业额及成本核算(二级城市最保守的消费能力计算方式)： 营业时间：14小时（10点—22点） 同时就餐人数可达：50 - 60位 日就餐人数：60位X 4轮 = 240位/日 理论营业额：38元（人均消费）X240人=9120元/天 月营业额：9120元/天X30天 =273600元/月 毛利润：273600元/月X 60% = 164160元/月 1、租金管理费约20000元 员工薪金约27600元 其它水电杂费约5000元=小计：52600元 2、毛利润164160元—租金、薪水、杂费52600元 = 纯利111560元/月
在日本的餐饮费用，也是看料理店的档次一般电车车站里面的餐饮店是面向工薪阶层的，还算便宜 1咖喱饭（咸菜，甜蒜，免费），780日元--1000日元/碗 2自助寿司，120日元---500日元/盘（1盘2个寿司）， 每人一次大概吃8盘，消费大概在2000日元--3000日元 3拉面，650日元--800日元/碗，主要看面汤里面放了什么菜， 骨汤拉面，叉烧肉拉面，一般比酱油汤的拉面贵 4炒菜，米饭，酱汤的中餐套餐，一般在1800-4500日元左右， 有时候，会搭一盘煎饺子 日本的上班族午餐的时候，一般不舍得吃中餐套餐 相反，家庭主妇倒是经常光顾大...
普通的乌冬面，二十多块最高级的寿司，一个上千块所以，要看你去哪里吃你可以参考一些软件上统计的人均消费，比如大众点评普通的日料，人均二百左右，应该能吃得不错了...
普遍是5-20w，不过像“十影亭”这样的日料品牌，正处在一个展期，价格相对比是有优势的，合作费用相对来说是比较优惠的，可能二三线城市在3-5万间吧...
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